食品的营养标识和健康声称——根据陈君石院士在FIC 2021食品界院士系列高峰论坛上的报告整理

摘要

食品的营养标识和健康声称是提高消费者营养健康知识和指导消费者科学消费的重要手段,现代食品工业的趋势就是要向营养和健康方向转型.中国营养标识的法规标准基本与国际同步,但在健康声称方面落后于科学发展和市场需求,特别是疾病风险降低声称,需要我们共同努力,不断完善我国的食品的营养标识和健康声称,进一步与国际接轨.