高效液相色谱(HPLC)定量检测花椒麻味物质含量方法的建立

摘要

目的:以实验室自制的花椒麻味物质标准品,建立HPLC定量检测花椒中麻味物质含量的方法.方法:采用岛津LC-1 0AT型分析型高效液相色谱仪,HC-C18柱(4.6rnm×250mm),以1.0ml/min 15min50％甲醇和水溶液梯度洗脱,10min 70％甲醇和水溶液洗脱,柱温为35℃,紫外检测波长254nm.结果:研究结果表明,检出限为0.0339μg/mL,回收率范围为87.8％～ 112.8％,重复性实验中标准偏差的变动范围为0.20％～1.61％.结论:高效液相色谱法检测花椒麻味物质含量,该准确度和精密度都较好.