雅致放射毛霉壳聚糖提取方法的研究

摘要

壳聚糖是甲壳素部分脱乙酰的产物,天然存在于一些真菌细胞壁中,具有良好的生物相容性和生物可降解性,被广泛用于食品、医药等领域.采用稀硫酸法、碱-酸法、碱-酸结合α-淀粉酶法对雅致放射毛霉壳聚糖提取的影响,得出碱-酸结合α-淀粉酶法提取壳聚糖效果最佳.对碱-酸结合α-淀粉酶法进行条件优化,结果表明,最佳提取条件为:1mol/L NaOH在121℃处理30min,4％ (v/v)盐酸在95℃处理6h,添加4％ (v/v)的α-淀粉酶在90℃处理2h.采用该方法提取壳聚糖,壳聚糖得率可达16.91％,利用茜素红法测得壳聚糖纯度为92.83％.