缫丝废水发酵产果胶酶的条件优化研究

摘要

果胶酶制剂能够有效地提高饲养动物对营养物质的消化吸收率,是一种绿色饲料添加剂.缫丝废水是缫丝厂的主要排放物,是一种无毒、含氮和磷较高的有机废水.本研究以前期选育所得高产果胶酶菌株沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)G7-7作为试验菌株,利用缫丝废水为主要发酵原料,对产果胶酶条件进行优化.通过单因素试验和正交试验得出该菌株的最佳产酶条件为:以5％蚕沙为产酶诱导物,发酵液蔗糖添加量1.1％,接种量16％,发酵液初始pH 9.5,36°C发酵84 h.在此条件下菌株的产果胶酶能力可达到21.84 U/mL,是优化前12.39 U/mL的1.76倍,其中发酵液蔗糖添加量对产果胶酶影响达到显著水平.