退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
王炳华; 胡建国; 童光森;
浙江商业职业技术学院 旅游烹饪学院 杭州 310053;
济南大学 济南 250002;
四川旅游学院 成都 610100;
成都大学肉类加工四川省重点实验室 成都 610106;
鳀鱼鱼露; 低盐发酵; 微生物; 理化指标;
机译:鱼露发酵过程中组胺积累的病原菌的分离鉴定及乳酸菌发酵剂接种对鱼露加工中组胺积累的抑制作用
机译:鳗鱼肠自发发酵鱼露过程中提取成分的变化
机译:选择用于改善鱼露发酵的细菌菌株。
机译:中国传统鱼露发酵过程中细菌群落的动态变化及其与TCFS质量的关系
机译:大麦Tempeh发酵过程中的微生物动态
机译:用发酵大豆块粉制造鱼露的方法及由此制得的鱼露
机译:包含发酵大豆粉的鱼露的制备方法和由此制备的鱼露
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。