福州“中国连锁餐饮之都”为何逆势崛起？---福州餐饮狂飙背后的秘密与思考

摘要

经济危机给世界各地、各行各业带来了巨大的损失。作为＂经济晴雨表＂的餐饮业,也进入有史以来最大的低迷期。餐企除营收增幅放缓、成本高企、利润下滑外,同时频现＂倒闭潮＂。中国餐饮如何面对危机？每个餐饮人都希望能够找到一把突围的＂金钥匙＂!自中央八项规定出台之后,高端餐饮开始没落,而有着浓厚美食文化沉淀的福州小餐饮连锁却异军突起,在全国占据领先地位。