五台县杂粮产业发展概况

摘要

五台县是一座丰富的宝库,它不仅囊括了中国最丰富的佛教人文景观——五台山,更因为独特的地理环境,为这里的人们提供了多种多样的食材,丰富了人们的饭桌。五台县位于忻州市东北部,县城总面积2865平方公里,境内交通使得,气候凉爽,工业污染少,土壤污染少,空气污染少,为小杂粮产业发展提供了良好的地理生态条件。五台县种植小杂粮历史悠久,主要种植谷子、高粱、豆类、莜麦、藜麦、糜黍等,品质好,口味佳,营养价值高。五台县山峦重叠,地形复杂,是传统杂粮种植区。近些年引入藜麦后,借助五台山独特的高寒气候和无污染环境,藜麦种植产业发展迅速,品质也位居国内前列。因为藜麦营养全面,所以有“素食之王”的美称,五台山是闻名世界的佛教圣地,所以五台县出产的藜麦格外受欢迎。