高职人文素质课程与中华传统饮食文化教育融合研究——评《中华传统饮食文化常识》

摘要

阅读能力是食品专业英语人才培养实践的重要基本能力之中华传统饮食文化是中国优秀传统文化的重要构成部分,常言道“民以食为天”,饮食作为人类最基础的生存行为之一,与人们的身体健康状况息息相关,除此之外,中华传统饮食文化中还隐藏着深厚的哲学思想,对于高职学生的文化素质培养和思想道德塑造有着极为关键的指导作用,因此,在高职人文素质课程中融入中华传统饮食文化元素,不仅有助于学生良好健康饮食习惯的养成,而且能够丰富人文素质课程的知识内容,促进高职学生社交礼仪、思想品德修养等多方面综合提升。