啤酒中伏马菌素B_1的ELISA检测

摘要

碳化二亚胺法将伏马菌素B1(fumonisinB1,FB1)与载体蛋白进行偶联制备免疫抗原FB1-BSA及包被抗原FB1-OVA。紫外扫描初步显示载体蛋白与伏马菌素偶联成功。皮下注射免疫BALB/c小鼠,获抗FB1多克隆抗体,间接非竞争ELISA分析所得抗血清效价,最高为1∶10000以上,间接竞争ELISA显示所制备的抗血清能有效识别伏马菌素B1,与脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、T-2毒素无交叉反应。利用自制抗体建立啤酒中FB1间接竞争ELISA检测方法;对啤酒5个加标浓度的回收率在71.88%～106.93%。