玉米皮膳食纤维对反式脂肪酸致高脂血症小鼠脂代谢的影响

摘要

研究玉米皮膳食纤维对反式脂肪酸所致小鼠高脂血症的影响.采用反式脂肪酸饲料诱导建立小鼠高脂血症模型,分别给予低、中、高三种剂量3种玉米皮膳食纤维(水溶性、水不溶性/水溶性、水不溶性).反式脂肪酸的摄入导致小鼠体质量、血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等指数显著增加(p＜0.01),高密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(p＜0.01).玉米皮膳食纤维干预能够降低小鼠高密度脂蛋白胆固醇含量,提高小鼠体质量、血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、等指数,且高剂量SDF/IDF=1∶3的玉米皮膳食纤维干预组以上指标与反式脂肪酸组对比,差异均非常显著(p＜0.01),效果最好.