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杜木英; 阚建全; 尚永彪;
西南大学食品科学学院国家食品科学与工程实验教学示范中心;
重庆400715;
西南大学食品科学学院;
重庆市特色食品工程技术研究中心;
酿造酒工艺学; 应用型; 创新人才; 教学改革;
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