病死畜禽处置应体现“三原则”

摘要

畜牧业承担着生产肉、蛋、奶等动物性食物的艰巨任务。随着经济的发展和人民生活水平的日益提高，畜牧业扮演的角色越来越重要，在畜牧业快速发展的同时，病死畜禽处置问题日益突出。随着人们健康意识的提高和食品安全意识的觉醒，动物性食品安全日益成为人们关注的焦点之一，再加上病死畜禽作为疫病传染源给畜牧生产造成的危害，病死畜禽处置正在成为亟待破解的重要课题。近年来，国家加大了病死畜禽无害化处置的力度，各地也因地制宜进行了一系列探索，笔者认为，病死畜禽处置应体现三原则。