多菌种发酵香橙副产品对肉鸡生长性能、免疫性能、盲肠微生物区系和肉品氧化稳定性的影响

摘要

本试验旨在研究香橙益生菌(CJP)对肉鸡生长性能、免疫性能、盲肠微生物区系和肉品氧化稳定性的影响。CJP是利用多种益生菌(包括酿酒酵母、粪肠球菌、嗜酸乳杆菌和枯草芽孢杆菌)发酵香橙的副产品而成。采用单因子完全随机试验设计,将240只1日龄罗斯肉鸡随机分为4个日粮组(0、5、10、20g/kg CJP)。试验期35d。结果表明,日粮中添加5g/kg CJP在整个试验期可显著增加肉鸡体重、日增重和日采食量;10、20g/kg CJP组可显著增加血清IgM含量,而对IgG、IgA含量无显著影响;20g/kg CJP组在不影响乳酸菌属、芽孢杆菌属含量的情况下,可显著抑制大肠杆菌繁殖;随着日粮中CJP含量增加,胸肌和腿肌中硫代巴比妥酸(TBARS)值显著降低。综上所述,日粮中添加20g/kg CJP可提高肉鸡免疫力,降低盲肠大肠杆菌数量及胸肌和腿肌中TBARS值,且对生长性能无不利影响。