响应面法优化艾蒿水提物的提取工艺及其抗氧化活性分析

摘要

为优化艾蒿水提物的提取工艺,并探究其抗氧化活性,在单因素试验的基础上,以料液比、水浴时间和温度为自变量,艾蒿水提物的提取率为响应值,通过响应面分析得到艾蒿水提物的最佳提取工艺;通过测定铁还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)和羟自由基(·OH)的清除能力,评价艾蒿水提物的抗氧化活性。结果表明,艾蒿水提物的最佳提取工艺为:1∶25(艾蒿质量与水的体积比),84℃水浴10h,所得艾蒿水提物的提取率为18.05%。不同浓度提取液的铁还原力与样品浓度呈正相关,提取液清除DPPH自由基和·OH自由基的半清除率IC50分别为0.102和0.311mg/mL。综上,本优化工艺不仅提取率较高,而且所得水提物具有较强的抗氧化活性。