海藻酸铝固定化酵母生产酒精的研究

摘要

以树干毕赤酵母(Pichia stipitis)为发酵菌株,利用海藻酸铝凝胶代替海藻酸钙,可明显延长固定化酵母的使用寿命,海藻酸铝凝胶耐磷酸盐能力是海藻酸钙凝胶的3倍.海藻酸铝树干毕赤固定化增殖酵母细胞可同步发酵戊糖、己糖,以混合糖质量浓度60 g/L(50%葡萄糖、50%木糖)为发酵底物,成熟醪中酒精质量浓度由26.0 g/L提高至27.3 g/L,总糖利用率为93.7%.