混菌固态发酵豆渣生产菌体蛋白的研究

摘要

对以豆渣为原料,利用混菌固态发酵技术生产菌体蛋白饲料工艺进行了研究.通过L9(34)正交试验考察了培养基组成、接种物配比、初始pH值以及培养温度等因素的影响.结果表明:当培养基组成为豆渣∶麸皮=8∶2,接种物配比为黑曲霉∶绿色木霉∶啤酒酵母∶产朊假丝酵母=1∶1∶1∶3,调节初始pH值5.5,32℃培养72 h,豆渣粗蛋白质含量达到28.47%.