复合稳定剂对碱性蛋白酶的作用研究

摘要

通过单因素实验得出了对碱性蛋白酶稳定效果较好的几种保护剂:5mmol·L-1 Ca2+;20mg·mL-1微肢粒抑制剂丙二醇-单甲醚;0.01%(质量体积比)可逆蛋白酶活性抑制剂4-甲酰苯基硼酸;1%甘油.在此基础上,进行L18(37)正交实验,以相对酶活率为指标,考察了不同酶活性保护荆在不同条件下对液体碱性蛋白酶活力的影响,筛选到一种优质高效的碱性蛋白酶稳定荆配方为:5mmol·L-1Ca2+,15mg·mL-1丙二醇-单甲醚,0.015%4-甲酰苯基硼酸,1%甘油.加入液体碱性蛋白酶40℃保存15d后,相对酶活力仍保持在85%以上.