复合酶法提取石莲花多糖及其护肤特性研究

摘要

为研究石莲花多糖的复合酶法提取工艺及其护肤特性,将新鲜的石莲花多肉去皮以纤维素酶和果胶酶组成的复合酶分解提取多糖,以多糖提取率为评价指标,优化提取工艺,并通过皮肤水分测试、风光光度计和羟自由基的清除率来评价其保湿性、抗紫外活性和抗氧化性。可知石莲花多糖的最佳工艺条件为复合酶用量为5.0%、料液比1∶20(g/mL)、酶解温度为50℃、酶解时间为270 min、pH值为3,在此条件下,提取得石莲花粗多糖的含量大致在6.09%左右皮肤水分测试在1 h内数值较好,在紫外波段有峰值并且其羟自由基清除率为51.92%。因此,复合酶法提取操作简单,优化后能够提高提取率,石莲花多糖具有一定的保湿性、抗紫外活性和抗氧化性。