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利用红外光谱和窗口因子分析研究加热导致的牛血清白蛋白的二级结构变化

         

摘要

用红外光谱和窗口因子分析(WFA)对加热导致的D2O中牛血清白蛋白(BSA)的二级结构变化进行了研究.常规光谱分析和WFA的结果表明,BSA的结构变化开始于56℃,而二级结构的剧烈变化发生在68~82 ℃,与α-螺旋片断相连的短链变化发生的温度比其它二级结构变化的发生温度低10℃左右.研究结果表明,WFA在解析溶液里蛋白质的温度相关红外光谱中起重大作用.

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