高效液相色谱法测定保健食品中七烯甲萘醌

摘要

建立高效液相色谱法测定保健食品中七烯甲萘醌(MK-7).含油脂类食品先经脂肪酶酶解,再经异丙醇提取,不含油食品直接使用异丙醇超声提取,采用高效液相紫外检测器进行检测.用Intersil ODS-3 C18型色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),以甲醇-异丙醇(体积比为75:25)为流动相,流量为1.0 mL/min,检测波长为270 nm,柱温为40°C,进样体积为20μL.MK-7的质量浓度在0.4～20 mg/L的范围内与色谱峰面积具有良好的线性关系,相关系数为0.9998,方法检出限为0.06 mg/L,定量限为0.2 mg/L.含油脂类食品与不含油脂类食品中MK-7平均加标回收率分别为96.2％、103.2％,测定结果的相对标准偏差分别为0.9％、1.0％(n=9).室温下,MK-7样品溶液在24 h内稳定.该方法操作简单,可用于保健食品中MK-7的含量测定.