电感耦合等离子体质谱法快速检测焙烤食品中锡、铝、镉、铅、砷、锰、铜

摘要

建立全自动石墨消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定焙烤食品中锡、铝、镉、铅、砷、锰、铜元素含量的检测方法.取焙烤食品样品,用粉碎机粉碎,称取约0.3 g,置于全自动石墨消解仪中进行消解,采用HNO3-H2O2(1:1)消解溶剂,消解完毕后用电感耦合等离子体质谱法测定,以内标法定量.锡、铝、镉、铅、砷、锰、铜的质量浓度在0.02～10.0μg/L具有较好的线性关系,线性相关系数均大于0.997,样品的方法检出限为0.009～0.038μg/kg,加标回收率为90.8％～105.2％,相对标准偏差均小于5.0％(n=6)..该方法样品处理简单快捷,无污染,测定结果准确,适用于焙烤食品中重金属残留的监测.