蒸汽爆破辅助提取莼菜多糖及苯酚-硫酸法测定其多糖含量的研究

摘要

以莼菜为试验原料,采用蒸汽爆破辅助提取莼菜多糖,以莼菜多糖提取率为指标,在单因素试验基础上,采用响应面法优化其提取工艺。同时采用苯酚-硫酸法测定其多糖含量。结果表明:最佳提取工艺条件为物料粒径0.25 mm、蒸汽爆破压力1.0 MPa、蒸汽爆破维压时间3 min,在此条件下,莼菜多糖提取率为12.97%,比传统热水提取法提高41.13%。苯酚-硫酸法测定莼菜多糖的精密度实验、稳定性实验、重复性实验及加标回收率实验的RSD分别为0.21%、0.39%、0.27%、0.29%。该方法可靠、稳定,可为莼菜多糖的提取及应用提供参考。