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赵钜阳; 苏晓文;
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院 黑龙江哈尔滨150028;
生姜; 风味物质; 姜精油; 姜油树脂; 应用;
机译：加工对印度新鲜生姜（Zingiber Officinale Rosc。）风味物质的影响
机译：关于证实健康主张的科学意见，涉及：花色苷和原花色素（ID 1787、1788、1789、1790、1791）;海藻酸钠和ulva（ID 1873）;维生素，矿物质，微量元素和标准人参G115提取物（ID 8，1673，1674）;维生素，矿物质，赖氨酸和/或精氨酸和/或牛磺酸（ID 6，1676，1677）;用于饮料的基于植物的制剂（ID 4210、4211）; Carica papaya L.（ID 2007）; “鱼蛋白”（ID 651）;酸性水基，无酒精风味饮料，每摩尔酸中钙的含量在0.3到0.8摩尔之间，pH值不低于3.7（ID 1170）;蜂王浆（ID 1225、1226、1227、1228、1230、1231、1326、1328、1329、1982、4696、4697）;低胆固醇食物（ID 624）;以及根据1924/2006号法规（EC）第13（1）条规定的低反式脂肪酸食品（ID 672、4333）
机译：核壳型色谱柱反相高效液相色谱同时分离生姜，生姜和木兰中的有效成分：在锦浦产品和食品分析中的应用
机译：食品的风味和芳香评价味道在食品开发中的作用
机译：从生姜中分离生姜酚和生姜酚，并评估其对前列腺癌细胞的化学预防活性，以及对12-O-十四烷酰phorbol-13-乙酸酯诱导的小鼠耳朵炎症的抗炎作用。
机译：食品中风味物质评估指南。健康（指南）
机译：鼠尾草（ Salvia officinalis L。）中食品和药物中的生物活性风味物质丁香和樟脑的测定
机译：食品辐射灭菌中的气味和风味问题
机译：保持和发展食品或饮料风味的组合物，制备食品或饮料的方法，由噻唑烷类成分组成的食品或饮料，改善蒸煮罐式食品中食物风味的方法，改善食品风味的方法 u00eccio掺入大豆和大豆制品食品 u00eccio掺入大豆
机译：风味增强剂，包含相同风味物质的茶类食品以及风味增强茶类食品的方法
机译：一种稳定风味的稳定烟酒食品中挥发性风味物质的方法
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