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肥胖相关慢性炎症与类胡萝卜素抗炎作用研究进展

         
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摘要

类胡萝卜素具有较强的抗炎活性,可以有效干预肥胖相关慢性炎症的发生和发展.对肥胖与慢性炎症的关系及类胡萝卜素抗炎作用的相关研究进行综述,为今后的研究增加理论基础.

著录项

  • 来源
    《粮食与油脂》 |2021年第4期|1-444|共5页
  • 作者

    吴熙; 刘景圣; 刘美宏; 刘回民;

  • 作者单位

    吉林农业大学食品科学与工程学院 吉林长春130118;

    小麦和玉米深加工国家工程实验室 吉林长春130118;

    吉林农业大学食品科学与工程学院 吉林长春130118;

    小麦和玉米深加工国家工程实验室 吉林长春130118;

    吉林农业大学食品科学与工程学院 吉林长春130118;

    小麦和玉米深加工国家工程实验室 吉林长春130118;

    小麦和玉米深加工国家工程实验室 吉林长春130118;

    吉林农业大学生命科学学院 吉林长春130118;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品化学;
  • 关键词

    肥胖; 慢性炎症; 类胡萝卜素; 抗炎作用;

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