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角鲨烯提取、纯化及其应用

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角鲨烯是一种重要生物活性物质,广泛应用于化妆品、医药、食品等许多行业.该文简介角鲨烯结构、性质及生理功能,并对角鲨烯提取、纯化新进展及应用进行综述.

著录项

来源
《粮食与油脂》 |2010年第2期|44-46|共3页
作者
官波; 郑文诚;
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作者单位

山东医学高等专科学校;

山东济南;

250002;

山东医学高等专科学校;

山东济南;

250002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食用油脂工业副产品加工与利用;
关键词
角鲨烯; 功能性脂质; 油脂活性物质;

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