超高效液相色谱-串联质谱法测定谷物制品中18种真菌毒素

摘要

建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定谷物制品中18种真菌毒素的方法.样品经乙腈-水-甲酸(80∶19∶1,v/v/v)提取,10000 r/min离心5 min后取上清液氮气吹干,20％乙腈-水溶液定容后再次离心取上清液过0.22 μm微孔滤膜上机测定,内标法定量.18种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,线性系数r均大于0.998,检出限和定量限分别为0.03～4 μg/kg和0.25～15 μg/kg,平均加标回收率为70.8％～111％,相对标准偏差为1.01％～13.8％.本方法前处理简单,具有良好的灵敏度、回收率和精密度,适用于谷物制品中多种真菌毒素的测定.