虫草素的抑菌活性及机理研究

摘要

虫草素为蛹虫草等食药保健品的主要活性成分.为进一步评价分析虫草素的抑菌活性及机理,通过最低抑菌浓度及抑菌圈实验测定、扫描电镜观察虫草素对6种常见细菌的抑菌谱及效果,测定供试菌的生长曲线、胞内紫外吸收物质泄露和菌体形态变化,分析虫草素抑制菌体生长及破坏细胞结构机理.结果表明,在溶解度范围内虫草素对3种G+菌有明显抑菌效果,而对3种G-菌无明显抑菌效果.生长测定及电镜观察发现经虫草素处理后供试G+菌菌体形态严重受损,胞内紫外吸收物质外泄,细菌生长进程受阻;而部分供试G-菌菌体表面有轻微破损并伴随少量内容物泄露,但细菌生长进程不受影响.虫草素具有一定的抑菌选择性,更易破坏G+菌的壁膜系统起到抑菌作用,对G-菌整体生长进程无明显影响.