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浓缩果汁生产中嗜酸耐热菌的控制

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摘要

嗜酸耐热菌对浓缩果汁加工成的饮料的风味影响较大,果汁饮料消费国对此项指标的要求越来越严.对果汁生产中嗜酸耐热菌的控制方法进行研究、探讨,有助于有效控制嗜酸耐热菌,提高果汁产品质量.

著录项

来源
《饮料工业》 |2003年第5期|32-34|共3页
作者
许占位; 余清谋; 刘永建;
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作者单位

陕西礼泉天赐制造有限公司;

陕西;

礼泉;

713200;

大连海升果业有限责任公司;

辽宁;

大连;

116010;

陕西海升果业发展股份有限公司乾县分公司;

陕西;

乾县;

713400;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类功能饮料;
关键词
浓缩果汁; 嗜酸耐热菌; 清洗; 灭菌;

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