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四氢异α-酸浸膏在使用中的一点认识

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摘要

@@ 从早期的原酒花使用,到颗粒酒花、酒花浸膏(包括有机溶剂萃取和CO2萃取)、异α-酸浸膏直到四氢异α-酸浸膏(简称THIAA)、酒花油、CPF(四氢、六氢及酒花油的混合物),它们的出现为啤酒酿造师们开发新品啤酒提供了可能.

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来源
《啤酒科技》 |2002年第7期|47|共1页
作者
罗介仁;
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作者单位

北京豪盛酒花制品厂;

100076;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词

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