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从露天发酵罐设计中谈啤酒发酵温度的控制

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摘要

结合露天发酵罐材质和冷却带类型的选用及测温点的设置,以及锥形发酵罐生产的特点,阐述了不同发酵期锥形发酵罐温度控制的方法.

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来源
《啤酒科技》 |2004年第9期|40-41|共2页
作者
王伟民;
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作者单位

宁夏西夏啤酒[集团]有限责任公司;

750011;

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正文语种 chi
中图分类各种酒及其制造;
关键词
锥形发酵罐; 冷却带设计特点; 温度控制;

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