蜂胶提取技术与应用研究进展

摘要

蜂胶是蜜蜂从不同的植物上采集到的一种天然的活性物质,含有黄酮类、多酚类、酶类、氨基酸类、维生素类及矿物质等化学成分,具有抗病毒、抗氧化和增强免疫等保健功能.本文对蜂胶的保健功能和蜂胶的应用前景进行了综述,对以蜂胶为原料提取其中黄酮类化合物的工艺进行了探讨.