蜂蜜掺假快速检测方法的试验研究

摘要

本文简述了当前果葡糖浆对我国蜂蜜市场的冲击与危害.为维护蜂蜜市场的正常秩序和保障蜂业生产的健康发展,维护消费者的合法权益.本文提出了快速识别在蜂蜜掺入果葡糖浆的检测方法-淀粉酶活性检测法和乙醇滴定法,这两种方法迅速、简捷,便于推广.