测定矿物质生物利用率的另一种方法——雏鸡趾灰法

摘要

现在“雏鸡趾灰法”已越来越广泛地为人们所接受可代替传统的胫骨灰分法来测定矿物质的生物利用率.趾灰法简便迅速,成本低（节省劳力）,并且用其测定值计算矿物质的相对生物学价值时,其精确度同胫骨灰分法相同或仪稍差.趾灰百分率曾用于钙、磷和维生素 D3利用率的研究中.在研究某些其他矿物质,如锰时,趾灰法也应有用,因为锰在骨内的积聚量同日粮矿物质添加剂的水平和利用率成比例。