鱼类的核苷酸营养:研究现状及应用展望

摘要

关于水产饲料中核苷酸及代谢产物的应用研究已开展了至少25年,结果表明,添加核苷酸能增加饲料的适口性,影响鱼类摄食行为和非必需氨基酸的合成。最新的研究表明,在水产养殖中,外源核苷酸的添加能显著增强鱼类机体免疫力、提高机体抗病力。也有研究发现,饲料中添加核苷酸能促进幼鱼早期组织发育,改变肠道结构、调节机体特异性和非特异性免疫来增强抗应激能力,也能通过增强亲鱼饵料的营养来强化幼鱼的体质。同时,饲料中添加核苷酸能增强鱼体对病毒、细菌和寄生虫的抗感染能力。尽管生理指标检测方面偶尔有不一致的表现,但饲料中添加核苷酸已经为诸多水产养殖品种带来效益。核苷酸营养在水产上的研究目前还处于初级阶段,尚有一些基础性问题没有得到解决。然而现有的研究结果足以表明,对于鱼类而言,核苷酸是半必需营养元素或条件性营养元素,还需要进一步开展更为深入的应用研究。核苷酸的作用体现在为合成能力有限的组织(如淋巴系统)提供原料,调节机体能量代谢和免疫内分泌作用,介导基因的表达模式调控等。因此,关于外源核苷酸在鱼类其它方面的应用研究如核苷酸消化、吸收、代谢及影响生理反应的方式(尤其是免疫相关基因的表达,免疫球蛋白的产生等),以及不同养殖品种的大小、阶段、使用剂量和添加时间等的研究都有待更为深入的研究。