樱桃贮藏保鲜技术研究进展

摘要

樱桃是深受消费者喜爱的水果之一,近年来其发展势头很快,品种、面积、产量不断增加。但是樱桃果实采摘后不耐贮存,易腐败变质,因而急需加强贮藏保鲜技术的研究。该文综述了影响樱桃采后贮藏保鲜的因素和目前采取的贮藏保鲜技术,以期延长樱桃供应期,减少损耗,促进樱桃贮藏保鲜技术发展。