微波提取藜麦秸秆多糖及抗氧化性的测定

摘要

该研究采用微波法提取藜麦秸秆多糖,在单因素实验的基础上,以得率为评价指标,考察所选的各因素对微波法提取工艺的影响,选出最佳的提取工艺条件.结果显示,微波功率455W,微波时间5min,料液比1:30,秸秆粒度100目,多糖的得率为1.93%.正交实验优化结果为:微波功率455W,微波时间6min,料液比1:30,秸秆粒度100目.同时用DPPH法和水杨酸法比较了多糖的抗氧化性,多糖对DPPH·和·OH的清除率分别为71.09%、29.72%.结果表明藜麦多糖是一种有效的自由基清除剂.