高效液相色谱-荧光法测定食用油中苯并芘含量

摘要

该文建立了高效液相色谱-荧光法测定食用油中苯并芘含量实验方法.色谱柱采用安捷伦C18柱(250mm×4.6mm,5μm),以乙腈和水为流动相,用荧光检测器测定食用油中苯并芘的含量.苯并芘的线性范围分别为1～10ng/mL,最低检出限为0.2ng/mL,平均加标回收率为94.0％,相对标准偏差2.9％.该方法适用于食用油中苯并芘含量定量分析.