食品工业发展新潮流与氨基酸在食品工业中的应用

摘要

随着科学技术的进步和人类物质生活与文化水平的提高,人们对生活要素——食品的要求不只求“口福”、满足果腹充饥、填饱肚子,已转向讲求营养、注重保健、延年益寿、美的享受。且看八十年代以来,世界各地风行形形色色保健食品、疗效食品、减肥食品、美容食品。诸如:花粉食品。