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未来,植物肉会取代真肉吗?

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今年以来,不仅肯德基、星巴克等“洋快餐”不断推出植物肉食品,珍肉、株肉、星期零等本土创业品牌的植物肉产品也悄然走进餐厅和酒吧,甚至在不少中餐馆里都能见到植物肉的身影。到底什么是植物肉,是“植物”,还是“肉”呢?

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来源
《东西南北》 |2021年第16期|P.78-79|共2页
作者
李亚丽;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类植物学;
关键词
洋快餐; 中餐馆; 星巴克; 肯德基; 肉食品; 植物肉;

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