猕猴桃果中化学成分研究与应用

摘要

本文分析了吉林特产软、葛、狗枣猕猴桃果中的化学成分，定性、定量检测出所含的有机酸、糖类、脂肪和蛋白质等，结果表明，三者均富含多种营养、活性成分，值得很好地开发利用。