玉米酶法浸泡工艺研究

摘要

采用复合酶法浸泡代替亚硫酸来降解蛋白质网，通过纤维素酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、菠萝蛋白酶的单因素试验确定了最佳的复合酶组成。