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食品级瓜尔胶应用研究进展

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摘要

瓜尔胶做为一种纯天然食品增稠剂已广泛应用于食品行业,在饮料、奶制品、肉制品、豆制品、面食等食品中都能起到改良产品品质的作用,本文就瓜尔胶在食品各行业的应用进行简要概述.

著录项

来源
《农业与技术》 |2015年第16期|247|共1页
作者
顾颖慧; 杨青;
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作者单位

潍坊工程职业学院;

山东青州 262500;

青州荣美尔生物科技有限公司;

山东青州 262500;

山东师范大学历山学院;

山东青州 262500;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
瓜尔胶; 增稠剂; 食品;

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