干香菇烤制与贮藏

摘要

随着香菇种植面积大幅增长，市供应量不断加大，种植户应把部分鲜香菇烤制成干菇贮存和销售，这样不但可以升值，而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当，导致同样的干菇，价格往往相差好几倍。现总结出烤制菇干必须掌握的技术和方法，供菇农们参考。