单重态氧化学 Ⅶ.迷迭香中主要抗氧化成分对单重态氧的猝灭作用

摘要

本文研究了迷迭香酚和尾草酚对单重态氧的猝灭作用。实验证明迷迭香酚和鼠尾草酚在甲醇中猝灭单重态氧的总速率常数ＫＡ分别为２．５１×１０＾７和７．１９×１０＾６ｍｏｌ＾１·ｄｍ＾－３·ｓ＾－１，其中化学猝灭的速率常数Ｋｘ分别为１．２７×１０＾７和９．８２×１０＾５ｍｏｌ·ｄｍ＾－３·ｓ＾－１，相应的半猝灭浓度β值为４．６×１０＾－３和１．６×１０＾－２ｍｏｌ·ｄｍ＾－３。这是一类有实用价值的高效抗氧化剂