兴国灰鹅及其与扬州鹅杂交后代生产性能比较研究

摘要

[目的]旨在比较兴国灰鹅及兴国灰鹅与扬州鹅杂交后代鹅的生产性能,为优质灰鹅杂交配套组合的选育提供一定的理论依据.[方法]以兴国灰鹅为父本,扬州鹅为母本,比较分析兴国灰鹅与杂交F1代鹅一个产蛋周期的产蛋性能,测定兴国灰鹅与杂交F2代鹅0～70日龄的生长性能、屠宰性能和肉用性能.[结果](1)杂交F1代鹅平均产蛋数比兴国灰鹅高20枚,孵化率比兴国灰鹅提高了20％以上.(2)杂交F2代鹅平均料肉比低于兴国灰鹅.(3)兴国灰鹅公、母鹅腹脂率显著高于杂交F2代鹅(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌及公、母鹅腿肌失水率均显著大于F2代鹅(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌中的鲜味氨基酸含量显著高于F2代鹅(P0.05),兴国灰鹅肌肉中亚麻酸含量显著低于杂交F2代鹅.[结论]兴国灰鹅与扬州鹅级进杂交F2代鹅既发挥了扬州鹅产蛋性能优良的特性,又基本上保持了兴国灰鹅的优良肉质特性.