酸角种子超干保存最适含水量的选择及机制分析

摘要

将酸角种子脱水干燥至1.04%～7.21%7个含水量梯度,在常温下保存1a,结合不同的回湿处理测定其发芽率、脯氨酸(Pro)含量、相对电导率、总糖含量和脂肪酸组分5项指标.结果表明,酸角种子较为适宜的脱水范围为4.18%～7.21%,在此范围内经过回湿处理其发芽率都高于60%,保存效果优于常温保存下的未经脱水的种子;其中5.05%为最佳含水量,其发芽率高达88%.对4项生理生化指标的测定显示:适宜的脱水和回湿处理使种子的脯氨酸含量、脂肪酸不饱和指数增加,总糖含量和相对电导率降低,从而使种子保持较高的生活力.