人工老化处理对糯玉米种子生理生化特性的影响

摘要

以糯玉米品种‘中糯1号’种子为材料,研究在高温(42℃)、高湿(相对湿度100％)条件下,人工老化处理过程中种子的活力、抗氧化酶活性、种子浸出液相对电导率、丙二醛(MDA)质量摩尔浓度、可溶性蛋白质以及浸出液可溶性糖质量分数的变化,以揭示其劣变机制.结果表明:人工老化处理糯玉米种子的芽长、根长、发芽势、发芽率、发芽指数和活力指数均随人工老化时间的延长逐渐降低;在糯玉米种子老化进程中,种子SOD、POD、CAT活性变化趋势相似,均随老化程度的加深而逐渐降低;随着人工老化时间的延长,糯玉米种子的浸出液相对电导率显著上升,浸出液可溶性糖质量分数逐渐升高,可溶性蛋白质质量分数表现显著下降趋势,而种子MDA质量摩尔浓度呈先升高后逐渐平稳的趋势.研究发现,在糯玉米种子人工老化进程中,种子劣变机制与膜损伤、氧化损伤和营养物质过度消耗有关.