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【24h】

Investigating the Effects of Temperature and Ethanol on Adsorption Interactions Between Red Wine Polyphenols and Grape-derived Cell Wall Material in Model Wine Systems

机译:研究温度和乙醇在模型葡萄酒系统中红葡萄酒多酚和葡萄衍生细胞壁材料的吸附相互作用

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著录项

  • 作者

    ?Beaver, Jordan Wayne;

  • 作者单位

    University of California Davis;

  • 授予单位 University of California Davis;
  • 学科
  • 学位 Ph.D.
  • 年度 2019
  • 页码 211 p.
  • 总页数 211
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类
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