Bacteriophage Solutions as Processing Aids in Beef Production: An Essential Hurdle to Reduce E. coli O157:H7 and the “Big Six” Serotypes

著录项

• 作者

  Shebs Maurine, Erica L.;

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• 作者单位

  University of Nevada Reno.;

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• 授予单位 University of Nevada Reno.;
• 学科
• 学位 M.S.
• 年度 2020
• 页码 137 p.
• 总页数 137
• 原文格式 PDF
• 正文语种 eng
• 中图分类 AAI27995141;
• 关键词

  Bacteriophage; Beef Production; E. coli O157:H7; Food Safety; Meat Science;

  机译：噬菌体;牛肉生产;大肠杆菌O157：H7;食品安全;肉科学;