Tarleton State University;
机译:增湿,酶处理和叶片嫩化对牛肉半膜牛排加工特性和嫩度的影响
机译:牛肉品质特性对刀片嫩牛肉中产生志贺毒素的大肠杆菌内在化和热敏感性的影响
机译:重量和厚度对各种机械嫩化牛排所需的烹饪时间的影响,以达到最低安全内部温度而无需休息
机译:低碳一氧化碳或无氧条件下新鲜牛肉牛排的微生物学和感官特性
机译:高压无针注射加工的牛肉圆眼次生和牛排的微生物学,热灭活和感官特性。
机译:富含二十二碳六烯酸的微藻和抗氧化剂对牛氏龙皂甙兔胸型牛排颜色稳定性及感官特征的影响
机译:质量等级,老龄化,叶片招标的影响以及宽度牛排温柔的程度